Un po' di noi
Da oltre vent’anni l'Azienda Agraria Palmioli Mirella produce cipolle, aglio, legumi e cereali coltivati nel territorio di Cannara. Siamo specializzati nella trasformazione della cipolla nelle varietà della rossa, dorata e borettana. La nostra forza risiede nella lavorazione a mano, grazie alla collaborazione di operai-artigiani che, con sapienza, trattano il prodotto dalla terra alla tavola con l’ausilio di tecniche secolari e l’utilizzo di prodotti naturali.
La cipolla e l’aglio vengono intrecciati a mano, in confezioni di diversa grammatura, garantendo la conservazione delle principali proprietà benefiche del prodotto. La ricchezza idrica di questa terra ed il clima umido hanno da sempre incoraggiato ed agevolato la crescita dei nostri prodotti, così come il suolo di origine alluvionale. La coltivazione delle cipolle nel comune di Cannara è documentata sin dal XIV secolo e da allora la tradizione viene rispettata e tramandata, conferendo al prodotto una specifica identificazione culturale.
